Le mie proposte per il tuo

EVENTO PERFETTO

Menù

COCKTAIL

Aperitivo a passaggio

Polpettine di ceci con pomodorino confit e tzatziki

Involtini di carta di riso e verdurine croccanti

Olive all’ascolana con tartufo

Frittini di verdura

Tarteletta di brisè con stracciatella e prosciutto di San Daniele

Focaccina integrale con salsiccia di Brà e Nocciola del Piemonte

Crostino al lardo di Colonnata e miele di tarassaco

Mini toast caldi al prosciutto cotto e formaggio, burro di tartufo

Primo

Cous cous di pollo e verdurine croccanti

Trofie alla crema di noci ed erba cipollina

Raviolini freddi con salsa al pomodoro fresco, basilico e ricotta di pecora

Dolce

Piccola pasticceria

Cioccolatini assortiti

Frutta fresca di stagione

Menù

DI CARNE

Aperitivo

Piccolo assortimento di finger food

Primo

Risotto cacio e pepe con battuta di manzo e cipolla caramellata

Tortello ripieno di pomodoro, mozzarella e basilico con salsa allo stracchino e pinoli tostati

Linguine al pesto di pistacchio e guanciale croccante

Secondo

Carrè di agnello in crosta di pistacchio e pomodorini confit
Rösti di patate

Arrosto di vitello ripieno con carciofi e olive
Insalatina di pomodori

Pollo intero disossato e farcito
Millefoglie di patate al timo e pepe bianco

Dolce

Torta al cioccolato e gelato alla crema

Crostata ai frutti di bosco

Torta allo yogurt e frutta fresca

Menù

DI PESCE

Aperitivo

Piccola selezione di finger food

Primo

Spaghettone con stracciatella di burrata, pomodorino giallo e tartare di gambero rosso

Mezzo pacchero al ragù di pesce bianco e gamberi con pomodorino e cime di rapa

Gnocchetti di patate con vongole veraci e fiori di zucca mantecati alla crema di cozze

Secondo

Pescato del giorno al forno
Millefoglie di patate al timo e pepe bianco

Rana pescatrice all’acqua pazza
Insalatina croccante di finocchi, arancia e pinoli

Polpo arrostito con crema di melanzana, pomodorino confit e olive

Dolce

Crostata di pesche, ricotta e amaretti

Millefoglie alla crema Chantilly e frutti rossi

Tortino morbido al cioccolato e crema di vaniglia

Menù

VEGETARIANO

Aperitivo

Piccola selezione di finger food

Primo

Linguine integrali al pesto di pinoli, finocchietto selvatico e pomodorino giallo

Gnocchetto di patate con pomodorini e cime di rapa

Crespelle alle verdure con salsa allo stracchino

Secondo

Uova affogate in crema di grana e carciofi

Polpette di ceci con tzatziki e paprika dolce

Frittelle di lenticchie al coriandolo

Dolce

Tortino morbido al cioccolato fondente con coulis ai frutti rossi

Crostata alla crema di limone e meringa

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